Оборудование для мяса Орел

Инъектор ZS-128 является наиболее производительной моделью в серии промышленных многоигольчатых инъекторов для посола костного и бескостного мяса и другого кускового сырья - птицы, рыбы. Количество игл в регистре - 128, диаметр 2, 3, 4 мм (на выбор заказчика).

Инъектор ZSF88 это уникальная модель инъектора. Ее основная отличительная особенность - возможность наполнения сырья разогретым жиром, а не рассолом. Это уникальная технология позволяет получить удивительно красивое мясо (в основном актуально для красного мяса) с прожилками жира.

Инъектор ZS-40 может использоваться для инъектирования как костного, так и бескостного кускового мяса, птицы и рыбы. Количество игл в регистре для данной модели - 40 шт. Производительность - до 1,5 т сырья в час. В стандартной комплектации аппарат поставляется с иглами 4 мм.

Вакуумный фаршемес JBZK2000 - оборудование для мясо- и рыбоперабатывающих предприятий. Предназначен для смешивания мясного, рыбного, мясоовощного фарша и различных начинок с добавочными компонентами – приправами, вкусовыми добавками, рассолами и т.п.

Вакуумный фаршемес с охлаждением JBZL-3000 рассчитана на эксплуатацию крупными и средними мясоперерабатывающими производствами, предприятиями рыбопереработки, цехами по изготовлению мясных и рыбных полуфабрикатов.

Вакуумный фаршемес JBZK650 - оборудование для мясо- и рыбоперабатывающих предприятий. Предназначен для смешивания мясного, рыбного, мясоовощного фарша и различных начинок с добавочными компонентами - приправами, вкусовыми добавками, рассолами и т.п.

Фаршемес открытого типа JB-650 из нержавющей стали с двумя перемешивающими валами. Серия разработана для пищевых производств различной мощности - от небольших цехов до крупных мясоперерабатывающих производств.

Вакуумный фаршемес JBZK-50 предназначен для перемешивания мясного и других видов фаршей и начинок с добавочными компонентами в вакуумной среде. Оптимален для малых предприятий - колбасных цехов, цехов по производству полуфабрикатов, кулинарий, предприятий торговли и общественного питания.

Фаршемес открытого типа JB-50 предназначен для смешивания различных видов фарша с дополнительными компонентами - приправами, специями, красителями и другими добавками, предусмотренными рецептурой или технологической картой. Наибольшее распространение получил для приготовления мясного фарша в производстве сосисок, колбас, мясных полуфабрикатов.

Фаршемесильный аппарат BWL-50 предназначен для перемешивания различных видов фарша - мясного, рыбного, овощного, смешанного. Может также использоваться для смешивания других вязких и пастообразных продуктов.

Гидравлический колбасный шприц SF-350 предназначен для набивки оболочек различными видами фарша - мясным, куриным, рыбным, сырным, мясоовощным, паштетом, и пр. Оборудование поставляется с цевками (16,20 и 25 мм), а также в комплекте с уплотнительным кольцом, щеткой и ключом.

Гидравлический колбасный шприц SF-150 предназначен для набивки оболочек различными видами фарша - мясным, куриным, рыбным, сырным, мясоовощным, паштетом, и пр. Оборудование поставляется с цевками (14, 17 и 23 мм), а также в комплекте с уплотнительным кольцом, щеткой и ключом.

Волчок шнековый для измельчения мяса JRS - серия промышленных двухшнековых волчков с высокими показателями производительности. Машина оснащена простой и понятной механической панелью управления для выбора скорости вращения каждого шнека по отдельности.

Волчок шнековый для измельчения мяса JR-82 - промышленная мясорубка производительностью до 150 кг. Машина идеально подходит для измельчения мяса различных видов (мясо птицы, свинина, говядина, индейка и т.д.) с целью получения однородной структуры фарша.

Вакуумный массажер (с охлаждением) GRKL-2500 используется для быстрого маринования, посола и улучшения вкусовых качеств мясных продуктов. Широко применяется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов, кулинариях и заведениях общественного питания.

Вакуумный массажёр с охлаждением GRKL-500 представляет собой оборудование для ускорения процесса посола изделий из мяса и рыбы. Важной особенностью является то, что в процессе массирования создается вакуум, благодаря которому улучшаются вкусовые свойства продукта - мясо становится нежным и вкусным.

Вакуумный массажер GRZK500 предназначен для массирования (сухого или в рассоле) мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов. Емкость загрузочного барабана в данной модели составляет 500 л, разовая загрузка продукта - до 300 кг.

Вакуумный массажер GRZK50 используется для посола и маринования различных видов сырья - мяса, рыбы, птицы, овощей. Его использование ускоряет процесс обработки и позволяет рассолу проникать более глубоко в ткани. В результате готовый продукт приобретает дополнительную мягкость и сочность.

Вакуумный массажер GRZK50 предназначен для маринования и посола самого разнообразного сырья - мяса, птицы, рыбы, овощей и т.п. Загрузочный барабан выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Объем - 50 л. Разовая загрузка - до 20 кг.

Вакуумный массажер GRZK20 предназначен для ускорения процесса посола изделий из мяса и птицы. Объем рабочей емкости составляет 20 л, вес загружаемого продукта - до 10 кг. В процессе массирования также улучшаются вкусовые свойства продукта - мясо становится более нежным и сочным.